1.前菜法餐中,前菜指的是在主菜之前呈上的菜品。有意思的是,至今美食世界的語言也并未統一。前菜和主菜在食材上沒有絕然的區分,有時候前菜可以是一個重口味的肉…
冷餐也叫自助餐。菜肴主要是冷的,但有時也有一些熱的飯菜。要為自助餐會準備自助餐桌。各種餐具同時擺放在餐桌上。菜肴和飲料集中在自助餐桌上。那么一般冷餐公司…
說到茶歇,相信大家都不陌生,一般都是工作期間片刻的休閑,是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些熱飲(以咖啡/茶為主)和一些甜品、水果等,那么專業的茶歇…
在大規模西餐宴會的制作中,往往難以控制菜肴的質量。由于宴會上菜肴的種類和數量不同,每道菜都有不同的制作過程。在手工操作的過程中,廚師也會根據自己的經驗進…
近年來,茶歇市場極為火爆。因此,人們開始重視茶歇的深層次管理方法,例如,如何提高茶歇的整體毛利率,如何設計能更好體現性價比的菜單,如何改進菜品,讓用餐者…
通常我們會有一些聚餐等,這是大多數人不喜歡的,因為它是非常消耗能量的。但雞尾酒會是一種不同的聚會,它的隨意性質讓人們喜歡它。你不必準時。你不必和你不喜歡…
西餐宴會服務是非常講究風格、排場和規格的,高級宴會服務需要幾個人單獨觀看,充分配合,默契配合。那么一般西餐宴會的特點和服務流程都有哪些呢?西安法餐宴會公…
所謂自助會議的禮儀,在這里主要是指以就餐者的身份參加自助會議,對禮儀標準的具體要求。一般來說,在自助餐禮儀中,享用自助餐的禮儀往往對大多數人來說更為重要…
婚宴冷餐會上都有哪些酒文化呢?不清楚的就跟西安冷餐會公司的小編一起來了解一下吧。 會議宴會自助餐、飲酒儀式飲料和面包的性能。歡呼聲意味著整體客人?!?